串串香火鍋的小盤菜一定要墊蔬菜

很多消費者注意到串串香火鍋店的小盤菜底下都墊了有蔬菜，當然咱們小郡肝串串香里的小盤菜也不例外，客人會覺得這樣份量就變小了，老板不厚道，不過，做為串串香火鍋店的老板來說，這的確也是確保利潤的一個辦法，不過也不只是這樣的原因，為什么一定要在盤子底下墊蔬菜呢，小編問過老板后才知道

1、盤子下面放上蔬菜可以讓菜品更飽滿更漂亮

2、蔬菜可以遮蓋肉類的血水讓菜品更有食欲

3、蔬菜有天然的清香可以豐厚菜品的口感，讓味道更好

4、有蔬菜的菜品保存的時間更長，能減少食材的浪費