五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋：串串香火鍋店打烊了顧客還在消費怎么辦

開串串香火鍋店，遇到客人很晚才來，或是吃飯喝酒到很晚，已經打烊了，還沒有結賬離開的意思，怎么辦？五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋給你支個招。

串串香火鍋店遇到這種情況，你一定要穩住，別慌。

通常這個時間了在消費的客人都會比較少，可能就一兩桌，這種時候千萬不要有不耐煩或是驅客的行為

首先可以詢問顧客是否還需要加菜，側面提醒顧客，告訴他，我們的展示柜已經到了收檔的時間了，如果有需要補充的菜品，可以單獨幫他做一些補充，如果不用，那就讓顧客繼續吃就好。

其次，我們可以在過程中多給顧客提供調火加湯的服務，這樣他也會自然而然的覺得不好意思

這樣客人就能意識到門店是要收拾打烊了，該結賬走了。

這個情況其實在五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋店里也時常遇到，這個辦法還是挺好用的。