成都美食，天下出名。上世紀80年代，“串串香”作為一個小吃初現街頭，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。后來“串串香”慢慢得到了改進提升，增添菜品，設置桌椅，創始店堂經營，由老板統一涮燙，演變成客人點上一口鍋自己沒刷燙，醇香鍋底！鍋底在純牛油參加濃郁高湯和紅油，剛端上來是暗紅色，大火煮開后變得鮮紅油亮，湯汁香濃，牛油和辣椒的爆發力得到完美開釋！五味緣鋼管廠小郡肝串串香，好吃還不貴！

小郡肝就是店里的“頭牌”，只留雞胗中間最嫩的兩小塊肉，頭天晚上腌制時，師傅要手打一個多鐘頭，脆生生的小郡肝，久煮也不會老。煮好后，一顆顆擼到碟子里，一口一個，彈牙的小郡肝在齒間跳動~在干碟里滾上一下，咬上一口，熱辣的味道瞬間酥爽了你的舌尖，那脆生生的口感更是讓你的牙齒似乎也帶出了嘎巴脆的輕響。又麻又辣，又嫩又香！

這塊肉一頭牛就那么一兩斤，最嫩的一塊，每天從菜市買回來后，立即改刀加工。由專人負責腌制，充沛拌勻，讓每一塊肉都入味！再裹上全部能裹的菜，最快的速度放進展示柜讓客人拿取！套上一次性手套，每天現串現賣，許多時分都串不贏，經常看到菜品柜里賣得空空如也，串好的牛肉林林總總，芹菜牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉......客人都是一把一把的拿！

串串香火鍋，小本開店，串起大生意

市場有風險，投資需謹慎