串串香火鍋店的菜品設置有什么考究?

咱們要想開好串串香火鍋店，菜品方面是有考究的，至少規劃五類菜品，引流菜、形象菜、競爭菜，盈利菜和百搭菜，這些菜品應該怎么設置，五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋告訴你？

1、引流產：串串香火鍋店的引流菜便是招引顧客消費的高性價比菜品，一般都是不掙錢的，也叫爆品菜，一般一家門店一到兩款就能夠，比如像咱們五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋門店的麻辣牛肉，便是引流菜；

2、形象菜：咱們能夠理解為是一個門店的鎮店之寶，最好是他人門店沒有的，咱們能夠通過復雜的擺盤和工藝來展現給顧客，比如像咱們五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋門店的香菜小黃牛，就能夠理解為是一道形象菜；

3、競爭菜：其實便是市面上最常見的菜品，比如像小郡肝，毛肚，假如你要想競爭有優勢，要么從口味上去解決問題，要么從價格上去解決問題；

3、盈利菜：便是大家十分愛吃，但是成本又十分低的菜品，而且要保障高顏值，你像咱們五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋門店的南瓜呀、甜品小吃，都歸于盈利產品