五味緣鋼管廠小郡肝串串香：吃火鍋的蘸料怎樣調才好吃

串串香火鍋可謂是全國各地都有，且不少人都喜歡的食物，尤其是在成都特別多。正宗的成都串串香火鍋吃法，是在吃的時候調上一個好吃的蘸料，可謂是串串香的靈魂了。那這個蘸料要怎樣調才好吃呢？五味緣鋼管廠小郡肝串串香跟你分享分享~

1、串串香火鍋蘸料的根底款是以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末。其中常見的重慶辣鍋的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、蔥花、香菜分配而成。

2、串串香火鍋蘸料的品種:

(1)芝麻醬(或花生醬)先用冷開水邊邊調成厚糊狀，再參加已炒好的紅油四川辣醬、生抽、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調成糊狀即成。

(2)蠔油料:鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，后參加少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

(3)紅油蒜泥料:四川辣醬炒出紅油，參加少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。