首 頁
五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋:開串串香火鍋店怎么撤桌才能又快又干凈
開串串香火焰或是湯鍋類型的店,往往客人用餐過后桌面都會比較油膩,如果撤桌效率過低的話,在生意火爆的時候就會直接影響翻臺率,降低門店的營業額。那么開一家串串香火鍋店如何撤桌才能又快又干凈,提高翻臺率呢?五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋為你分享~
五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋認為,門店的撤桌時間,通常控制在一到三分鐘之內。
首先要將桌上和碗里的所有殘渣倒進鍋里,然后餐具按照大小順序重疊擺放,全部放在盤子里,一起送回洗碗間清洗,
然后用熱熱抹布擦干凈桌子表面的油漬,再用干抹布進行第二次擦拭,擦干表面水子,接著給鍋邊倒水,擺餐具,擦干凈桌椅,掃地,最后整體消毒就可以了。
以上便是五味緣鋼管廠小郡肝串串香火鍋分享的撤桌技巧