開串串香火鍋，經營需注意的幾個要點

一、不能以自己的口味出菜品，不是自己認為好吃顧客就覺得好吃，

二、不能憑借個別的評價來改菜品，畢竟我們的口味只能滿足大部分顧客，不能精確到每一個人

三、不能單純為了流量而做活動，因為這樣只能吸引那些對價格敏感、想貪小便宜的客戶

你的客戶，要根據菜品升級、回饋VIP客戶或者店慶等不同目的來做